91 萝莉 百大川菜好意思食先容（81-90），你尝过几个？

四川91 萝莉，这片西南地面，承载着丰富多彩的好意思食文化，被誉为'洞天福地'，因其先天不足的地舆环境和丰富的物产资源，滋长了丰富万般的好意思食。四川好意思食以其独到的口味、丰富的香料和万般的烹调期间而有名于世。在这里，食品不仅是填饱肚子的器用，更是一种活命作风，一种文化传承。四川好意思食代表了四川东说念主民关于活命的心疼和关于好意思食的追求，每全部菜齐蕴含着深厚的历史和情面味。当今，让咱们一同踏入四川好意思食的奇妙天下，探寻那份独到的饮食情感。

81. 蚂蚁上树

蚂蚁上树是全部经典的川菜，是全部辣味爽口的面食。频繁使用猪肉末炒熟后，拌入蚂蚁粉丝（即红薯粉丝）炒制，是以得名。蚂蚁上树烹制时，猪肉末需用豆瓣酱、姜、葱等调味料炒制出香味，再与泡发的红薯粉丝搀和，使粉丝均匀给与调料的滋味。临了，撒上少量葱花即可。这说念菜光泽红亮，滋味鲜香、辣而不腻，口感丰富。

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82. 大千干烧鱼

大千干烧鱼是以鱼为主料的特质菜肴。烹制时，领先采用清新的鱼肉，如草鱼或鲤鱼，用姜、蒜等调味料腌制少顷。然后，将腌制好的鱼肉用油煎至两面金黄，再加入剁碎的辣椒、葱、姜等烹炒，加入适量的调味料，如豆瓣酱、酱油、料酒等，炖煮少顷即可。烹制完成后，大千干烧鱼滋味鲜好意思、香辣可口，鱼肉鲜美多汁，是全部令东说念主垂涎的湖南好意思食。

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83. 豆花牛柳

豆花牛柳主要以嫩牛肉和豆腐花为原料。制作时，先将嫩牛肉切成薄片，与芡粉等调料拌匀，再用高温热油爆炒至金黄，捞起备用。然后，将鲜美的豆腐花放入热水中焯烫，再盛入碗中。临了，将炸好的牛肉铺在豆腐花上，淋上特制的酱汁，撒上葱花点缀即可。这说念菜光泽秀好意思，口感鲜美，滋味鲜好意思。

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84. 香酥五花肉

香酥五花肉是全部常见的收用热菜，是以五花肉为主料制作而成。五花肉先用盐、料酒、酱油等调味料腌制少顷，然后入油锅炸至金黄酥脆。炸好的五花肉外酥内嫩，口感香脆，再配以特制的甜酱或辣椒酱等调味汁，鲜香味好意思，是全部厚味可口的下饭好菜。

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85. 青豆闷仔鹅

青豆焖仔鹅是全部具有特质的粤菜好意思食，以鹅肉和青豆为主要原料，配以特制的调味料烹制而成。烹制时，先将鹅肉切块或切片，然后用特制的酱料腌制少顷。接着，将腌制好的鹅肉与青豆一同炖煮，直至鹅肉入味，青豆熟软。青豆闷仔鹅滋味鲜好意思，肉质鲜美，青豆显露爽口，养分丰富，是全部厚味可口的粤菜好菜。

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86. 酸汤肥牛

酸汤肥牛是全部以牛肉为主料，配以酸汤烹制而成的特质菜肴，常见于川菜和湖南菜中。烹制时，频繁采用优质的肥牛肉片，入锅烫熟备用。然后，将锅中的酸汤煮沸，加入蔬菜和调味料如酸菜、辣椒等，再将煮熟的肥牛片放入酸汤中，烫至入味。酸汤肥牛以酸辣显露的汤汁搭配嫩滑鲜好意思的牛肉，口感丰富，鲜好意思可口，是全部颇具特质的好意思食。

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87. 酱烧牛蹄

酱烧牛蹄是全部常见于收用菜肴中的好意思食，以牛蹄为主料，配以酱汁烹制而成。制作时，先将牛蹄清洗干净，然后用水焯烫至熟透。接着，将熟牛蹄放入酱汁中慢火炖煮，使其充分给与酱汁的滋味，直至入味。酱烧牛蹄口感软糯，滋味鲜好意思，酱汁香浓，是全部养分丰富、厚味可口的传统好菜。

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88. 韭香腰花

韭香腰花是全部以猪腰和韭菜为主要原料制作的好意思食。制作时，先将猪腰去膜切片，用水焯烫后捞起备用。接着，将切好的韭菜与猪腰一同入锅炒熟，加入适量的调料如盐、鸡精等调味。韭香腰花口感鲜美，腰肾幽香，具有特有的韭菜味，是全部厚味可口的家常菜。

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89. 酱汁牛排

酱汁牛排是全部以牛排为主料，配以特制酱汁烹制而成的西法好意思食。制作时，先将牛排用盐、黑胡椒等调味料腌制少顷，然后入热锅中煎烤至两面金黄，熟透。临了，将特制的酱汁均匀淋在煎好的牛排上，再撒上少量香草碎即可。酱汁牛排香气扑鼻，口感鲜美多汁，滋味浓郁，是全部令东说念主垂涎的厚味好菜。

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90. 菌香红焖团鱼

菌香红焖团鱼是全部以团鱼和菌类为主要原料制作的特质菜肴。制作时，先将团鱼搞定干净后切块，用料酒腌制少顷，然后与菌类一同放入煲中焖煮。在煲中加入适量的调料如姜、葱、八角、香叶等，再注入适量的高汤或净水，慢火炖煮至入味。菌香红焖团鱼汤汁鲜好意思，口感鲜美，香气扑鼻，是全部滋味鲜好意思的柔润好菜。

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四川好意思食，是一门深厚的文化，是对这片地皮的心疼和对传统的传承。每全部好意思食齐承载着四川东说念主关于家乡的骨血深情和对好意思食的匠心追求。让咱们共同帮忙和传承这份独到的好意思食文化，让更多的东说念主粗略晓悟到四川好意思食的魔力。在四川好意思食的天下里，咱们不仅回味到了厚味，更感受到了东说念主与当然、东说念主与东说念主之间的深厚厚谊。愿四川好意思食永远散逸着诱东说念主的香气，传承着悠久的历史，成为天下好意思食文化的瑰宝之一。四川好意思食以其独到的口味和丰富的食材而有名于世，不仅在国内受到平庸接待，也受到了寰球各地门客的喜爱。它代表了中国饮食文化中的一种精髓91 萝莉，是中国传统好意思食的迫切构成部分。

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